隔夜凉菜 + 冰西瓜，无锡一家三口集体上吐下泻！

　　无锡持续高温,食物极易滋生细菌,消化内科门诊量较平日上涨三成,很多市民贪凉吃隔夜凉菜、冰镇瓜果、街边卤味,诱发急性肠胃炎。家住新吴区的李先生一家,前晚晚餐自制凉拌黄瓜、卤牛肉,没吃完常温放置2小时后直接放进冰箱;饭后又切冰镇西瓜,一家人吃完当晚全部出现腹痛、水样腹泻、恶心呕吐,孩子还伴随低烧,凌晨全家赶到医院急诊。化验提示细菌性急性肠胃炎,医生告知,高温环境下凉菜、熟食极易滋生沙门氏菌,冰箱只能减缓细菌繁殖,无法彻底杀菌;冰镇食物刺激胃肠道痉挛,双重刺激直接诱发肠胃感染。经过补液、抗炎、护胃治疗,一家人才逐步缓解。

　　消化内科科普

　　1、夏季肠胃炎高发核心诱因气温30℃以上,细菌繁殖速度翻倍,凉拌菜、熟食、切开的西瓜、泡发菌类都是高危食材;冰水、冰奶茶、冰镇水果刺激肠胃黏膜,降低肠道抵抗力;路边摊卫生不达标,海鲜、熟食易携带致病菌。2、出现这些症状及时就医阵发性腹部绞痛、水样腹泻、呕吐、发热、浑身乏力;腹泻次数多、口干尿少,提示脱水,老年人、糖尿病患者脱水极易诱发心脑血管意外,不可硬扛。3、夏季饮食安全防护要点熟食常温存放不超2小时,隔夜凉菜、卤味尽量不吃;西瓜切开后冷藏不超24小时;少吃冰饮、冰水果,肠胃弱人群尽量常温食用;食材彻底清洗煮熟,不食用久泡木耳、变质海鲜;腹泻后优先补充淡盐水、口服补液盐,不要盲目吃强效止泻药。

　　医生忠告

　　无锡本地湿热天气,脾胃更容易受湿邪侵扰,夏季饮食以温热清淡为主,减少生冷、隔夜熟食摄入,守住“入口关”,避免肠胃炎找上门。

　　备注：无锡嘉仕恒信医院，消化科